Una noche dedicada a la cocina y la cultura argentina en Miami puede ser una prueba del éxito que alcanzará el Mundial de fútbol del que esta ciudad es una de las anfitrionas.

Este fin de semana llega a más de 30 restaurantes y negocios de Miami La Noche Argentina, que ofrecerá menús especiales en los restaurantes, descuentos de hasta el 50% en platos típicos como las milanesas, el dulce de leche, las empanadas y otras delicias culinarias que imaginamos como antesala del Mundial, que se celebra del 11 de junio al 19 de julio en Estados Unidos, México y Canadá.

La Noche Argentina se inspira en La Noche de las Heladerías, donde las heladerías en Argentina ofrecen descuentos y la gente va buscando su helado favorito y además se hacen shows musicales, como se prepara también en Miami, dijo la publicista Mónica Fefer, organizadora de La Noche Argentina.

“Va a ser una noche increíble, la gente va a recibir de regalo dulce de leche, vino, y va a haber sorteo de tortas, gorros, llaveros”, adelanta Fefer, dueña de la agencia de publicidad Fefer Media. Entre esos regalos se cuentan también camisetas oficiales de la Selección Argentina.

Si hay un plato que no puede faltar en una noche argentina es la milanesa, que en Miami se podrá probar en toda su variedad en El Club de la Milanesa, una cadena de restaurantes muy grande en Argentina, que tiene también una franquicia en Midtown Miami, y planea abrir en Weston y en North Beach.

Desde que se entra al restaurante de Midtown el olor conquista, y uno piensa que este es uno de esos clubes en los que se quiere tener membresía vitalicia.

“Tenemos preparado un menú especial de milanesa napolitana, la más clásica en Argentina, que trae carne, salsa roja por arriba, jamón y queso, acompañado con papas fritas o boniato frito”, dice Lucas Almirón, mánager de El Club de la Milanesa en Midtown.

Además de la milanesa napolitana este especial por $45 para La Noche Argentina incluye flan de dulce de leche, una cerveza o una copa de vino de Mendoza, la región del país sudamericano donde se produce la mayor parte del vino del país, incluyendo el Malbec.

“Un combo muy argentino”, apunta Almirón, que ha prometido dar “los secretos de una buena milanesa”.

Lo primero es la calidad de la carne de res, que en El Club de la Milanesa la importan de Argentina, el sexto productor de carne del mundo. También es importante el corte, y en el restaurante ofrecen tres: peceto (eye round); New York strip, que en Argentina y Uruguay se conoce como bife de chorizo y el Beef topside, que en Argentina se le dice nalga.

Pero el secreto más importante que concede Almirón es que hay que dejar “reposar” la milanesa dos o tres horas en el refrigerador después de empanarla y antes de freírla. Ellos usan rebozador, que es el pan rallado, y panko, que da un efecto más crujiente, para la milanesa de NY strip.

Esta es una de las estrellas de El club de la Milanesa, que tiene las más populares en Argentina, la milanesa a caballo y la napolitana, pero también esta exquisitez que es pura carne de calidad con un condimento especial porque a los latinos les gusta bien sazonado, dice Almirón.

En un país donde se come milanesa al menos tres veces a la semana, y el plato se incluye en casi todos los restaurantes, desde los de barrio hasta los más lujosos, El Club de la Milanesa se distingue por la variedad que ofrece, incluyendo una de berenjena para vegetarianos y también opciones gluten free.

Una mención especial merece la milanesa de pollo, que en este restaurante lleva queso mozzarella, tomate y espinaca por encima, con un toque de balsámico que le da un sabor dulce muy agradable.

Messi, que es socio de la cadena de restaurantes de El Club de la Milanesa, ha confesado en varias ocasiones que la milanesa es su plato preferido, y que la prefiere en su versión más casera, como se la prepara su mamá, solo con tomate y queso gratinado por encima.

La Noche Argentina también puede ser una oportunidad para probar un trago que tiene muchos seguidores, el Fernet con cola. Este es un licor italiano un poco amargo y a la vez muy refrescante. En algunos lugares le llaman “Fernandito” al trago. Por recomendación de Almirón, que lo nombra su favorito, hay que ver esta variación al Cubalibre, que ya tenemos más que estudiado en Miami.

Una noche de paseo típica en Argentina para alguien de la edad de Almirón –30 años– incluye una cena tarde y luego baile o reunión con amigos en un bar o boliche. En Miami ellos cierran más temprano, sobre las 11 p.m. los fines de semana, pero planean quedarse más tarde las tres “noches argentinas” y prometen mucha música, pop y rock.

Si de noches al aire libre se habla hay que nombrar uno de los rooftop más populares de Miami, La Fernetería, que pone el sabor porteño en Wynwood, con un menú que también incluye la parte más europea de la cocina argentina, y en especial la italiana.

Algo memorable de Buenos Aires son sus cafés, y el sur de la Florida tiene su versión en Andy’s Corner Coffee, en Fort Lauderdale, que además tiene noches de Latin dance con frecuencia.

Se suman a esta noche argentina Danielle Gellato en Main Highway, Coconut Grove; Tostado Cafe, en Midtown; Bë Bakery, Key Biscayne; Nahuen Market, en Doral, que además de mercado de productos argentinos, es restaurante, y allí tienen sandwiches de miga espectaculares.

El evento también contará con presentaciones en vivo de artistas y músicos argentinos, incluyendo a los bailarines de tango Germán & Rocío, el músico Juan A Fourcade, The Latin Band y otros artistas, que traen la pasión y el ritmo de Argentina al corazón de Miami.

Muchos de estos cafés, restaurantes y bares ofrecerán especiales para ver los partidos de fútbol del Mundial, así que hay que estar atentos a sus perfiles de Instagram.

Para una lista completa de los negocios que participan en La Noche Argentina, lanocheargentina.com